Esquiando en Italia

Para la temporada de invierno del hemisferio norte 21/22, me mudé a Europa por primera vez en mi vida para trabajar como instructor de esquí en las montañas Dolomitas de Brenta (la región de Trentino-Alto Adige) en el norte de Italia.
Esta región de Italia está ubicada en el lado soleado de los Alpes, donde el Tirol del Sur se encuentra con Italia. Italia tiene comida buenísima y posee más extensión de los Alpes que incluso Suiza, Austria o Francia.
El país cuenta con más de 280 estaciones de esquí, con más de 400 escuelas de esquí.

Algo notable es que Italia es mucho más económica que sus países alpinos vecinos. Por lo tanto, es una muy buena opción si se trata de esquiar en la cuna de este maravilloso deporte.

La experiencia fue muy gratificante, y me gustaría compartir con ustedes algunos de los aspectos que me han parecido muy interesantes de señalar, con respecto al lugar, el esquí, la industria y la vida allí.

Trabajé en la Escuela de Esquí de Marilleva, ubicada en una hermosa estación de esquí de tamaño mediano que forma parte del gran dominio esquiable “Madonna di Campiglio – Val di Sole”. Más de 150 kilómetros de pistas siempre perfectamente preparadas con excelentes condiciones de nieve durante toda la temporada y 60 remontes que unen Val di Sole con Val Rendena brindando a los esquiadores la oportunidad de esquiar en las tres áreas de esquí más populares y mejor valoradas: Folgarida-Marilleva , Madonna di Campiglio y Pinzolo. ¡Y todo esto con sel mismo pase para los medios de elevación! Los Dolomitas son un sitio del Patrimonio Mundial Natural de la UNESCO, y en ellos obtienes constantemente impresionantes vistas del imponente macizo Dolomitas de Brenta con sus coloridas rayas.

Aquí hay una lista y una pequeña descripción de las cosas o hechos que he encontrado muy fascinantes:

El Centro de Esquí

–La perfección en pisado de pistas: cada día las pistas estaban absolutamente perfectas. Allí en Italia, el pisado de pistas es totalmente profesional. Esta es la cosa que más me asombró de todas.

El pisado de pistas de los italianos es mundialmente famoso. Cuando te quedas toda una temporada en una estación de esquí italiana, definitivamente entiendes por qué…

–Sistema de innivación artificial muy desarrollado: esta temporada 21/22 fue bastante seca, con pocas precipitaciones y/o nevadas, pero aun así las pistas siempre estaban llenas de nieve. No soy un gran admirador de la nieve artificial, ¡pero esta siempre es mucho mejor que no tener nieve!
En esta estación de esquí tienen más de 1670 cañones y lanzas de nieve, y la mayoría de las pistas están por encima de los 1500 metros, lo que significa que el complejo puede calificarse como muy confiable en cuanto a presencia de nieve. Los italianos son definitivamente los líderes mundiales en fabricación de nieve, con la marca TechnoAlpin, con casa matriz en Bolzano, el principal fabricante de sistemas de fabricación de nieve en todo el mundo.

–Las pistass: siempre hay gran variedad de pistas, en lo que respecta a longitud y pendiente. Las pistas negras (le nere) son realmente empinadas, con pendientes de 70-75%. Dicho esto, creo que no son tan amplias como en los EE. UU. (al menos en el área de Colorado). Son más angostas.

La profesión de Instructor de Esquí en Italia

En Italia, el instructor de esquí se llama «Maestro di Sci«. Solo existe esa calificación máxima, sin niveles intermedios. En este país, para ingresar a la «escuela» de instructores de esquí, es necesario aprobar una prueba de ingreso cronometrada (carrera de Slalom Gigante). Se sabe que este examen es bastante difícil de aprobar, y es por eso que en Italia solo una pequeña cantidad de personas se convierten en nuevos instructores cada año.
La mayoría de los instructoress de esquí en Italia tienen experiencia previa en el esquí de competición, y esa es una de las cosas que explica el alto nivel promedio de esquí que tienen.

El «Istruttore Nazionale» (Instructor Nacional) es el instructor de instructores (lo que se llama Nivel 5 en la Argentina) Pertenecen a la Coscuma (Comisión de la Escuela de Profesores), órgano de la FISI (Federación Italiana de Deportes de Invierno). Y es precisamente esta Federación la que los “forma” conceptualmente, con un sistema de selección y de formación similar al del maestri.

El órgano rector de la profesión de instrucción de esquí es el Colegio Regional de instructores correspondiente. Ellos son los que deciden si, y de qué manera pueden trabajar los instructores en sus correspondientes territorios. Todo instructor tiene que registrarse en el Colegio correspondiente, para recibir una licencia y poder ejercer la profesión.
Para trabajar como instructor extranjero, se debe presentar una solicitud también en el colegio regional correspondiente de la región en la que se encuentra el resort en cuestión.
En las provincias autónomas, como Trento o Bolzano, existe un Colegio Provincial de Instructores que regula la profesión.

El Colegio Nacional, por su parte, es el órgano institucional al que también deben estar inscritos todos los instructores para ejercer la profesión. Es la institución que agrupa a todos los Colegios Regionales.

Además, la AMSI – Asociación de Instructores de Esquí Italianos – es una especie de sindicato, que tiene el objetivo de defender y promover la profesión de instructor de esquí en todo el país. Hoy, la Asociación de Instructores de Esquí Italianos representa a los doce mil instructores y más de cuatrocientas escuelas de esquí que hay repartidas por toda Italia.

Dato curioso: 99% de los instructores italianos usa esquís de Slalom Gigante para dar clases. De radio 18m a 23m es lo más común. Yo era el único instructor de los aproximadamente 50 maestri di sci que completaban el plantel de la escuela, que usaba un esquí de radio Slalom para enseñar.

La comida

Italia es muy conocida por la excelente calidady variedad de su comida. Y es mucho más económica que en otros lugares de los Alpes, como Suiza.
Los italianos le prestan mucha atención a la comida. En particular, la calidad de los ingredientes que utilizan es excelente. Ellos realmente disfrutan de comer bien y sabroso.
Una de las principales características de la cocina italiana es su sencillez, con muchos platos compuestos de pocos ingredientes, por lo que los cocineros italianos suelen basarse en la calidad de los insumos, más que en la complejidad de la preparación.
Por lo tanto il cibo en Italia es cosa seria, lo que explica que generalmente sean comensales exigentes.
La cocina de la región de Trentino-Alto Adige combina influencias culinarias de Italia y el Mediterráneo con otra fuerte influencia regional alpina y austriaca.

_Café: el café italiano es el mejor que he probado, sin dudas. ¡Pero lo que más me gustó es que lo beben TODO el tiempo! En mi rutina diaria habitual de los instructores de esquí, se toma: un café en el desayuno en mi apartamento. El segundo café es en la cafetería de la base de la montaña, donde todos los instructores se reúnen temprano en la mañana, esperando que abran los medios de elevación. Un tercero es en la cafetería de al lado de la escuela de esquí, justo después de calzarnos las botas. Un cuarto después de almorzar, en cualquiera de los restaurantes de la montaña. Un quinto otra vez en el bar de la base de la montaña, y así concluir las 7-8 horas de clases de esquí que tienes en un día bastante normal. Eso es mucha cafeína, pero qué placer.

_Burrata: un tipo de queso fresco, una mezcla de mozzarella y crema, tan suave como delicioso. Mi vida ha cambiado para siempre desde que probé estaincreíble «entrada» italiana. Con solo un poco de aceite de oliva y sal, no hay vuelta atrás…

Azurro, el color de Italia

Azzurro: del colore intermedio tra il celeste e il blu, qual è quello del cielo terso e luminoso e del mare profondo (del color intermedio entre el celeste y el azul, como el del cielo claro y brillante o el del mar profundo).
Los italianos tienden a definir azzurro como “el color del cielo en un día de verano soleado sin nubes, cuando la saturación del color realmente te llama la atención”.
Durante el siglo XX, el azzurro fue adoptado como el color oficial de las camisetas deportivas de los equipos nacionales italianos. La selección italiana de fútbol, ​​como homenaje a la Realeza de Italia, vistió camisetas azules por primera vez en enero de 1911, y la maglietta azzurra se convirtió rápidamente en el símbolo de este deporte.

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